Cukormentes, vegán, almás süti

Mivel szinte mindig érzésből sütök-főzök, sosem tudok pontos recepteket leírni, de azért megpróbálom. Nagyon fini süti lett, igazi sikerélmény.

A tésztához:
fél kiló alma
1/8 bögre teljes kiőrlésű rozsliszt
1/8 bögre teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1/8 bögre zabpehely
1 ek mák, elhagyható
1 ek. kókuszzsír
1 kávéskanál szódabikarbóna
mazsola
fahéj

A krémhez:
10 dkg mandula
30 dkg török mogyoró
2 körte
1 őszibarack
mazsola
más aszalt gyümölcsök
2 ek. kókuszzsír

Lereszelem az almát, összekeverem a többi összetevővel, szeletelek rá körtét vagy almát, bedobom a sütőbe, és közepes lángon pirosra sütöm.
A krémhez pedig botmixerrel pépesítem a hozzávalókat, és a kész krémet a tortaalappal tálalom. Én krémnyomóval rózsákat nyomtam rá, de állaga megengedi, hogy az alapra kenje az ember egy tortaforma segítségével, lehet kísérletezni. :)

Sós keksz (akár kenyér helyett)

A múltkori kenyér után valami könnyebb és gyorsabb megoldásra vágytam,
találtam is egy receptet, ami szimpatikus volt.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
3-4 ek. olaj
kb. 2,5 dl víz
só
magvak
fűszerek

Első alkalommal 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölylisztet és 15 dkg kukoricalisztet használtam, ez látható a képen, másodjára pedig csak kukoricalisztet, mindkettő nagyon finom volt, érdemes kísérletezni!

A liszteket összekeverjük a sóval, magvakkal (nálam len-, szezám-, napraforgómag), a fűszerekkel (nálam bio érelízesítő, bazsalikom), majd hozzákeverjük az olajat (nálam bio napraforgóolaj), és óvatosan adagolva a vizet, hogy egy tömör tésztát kapjunk. Kisebb adagokra osztva sütőpapíron kinyújtjuk kb. 2 mm vastagságúra, bevagdossuk kockákra, hogy a végén szét lehessen törni őket, és betesszük közepes lángon a sütőbe az első adagot. Kb. 15-20 perc alatt megsül, utána jöhet a többi adag, azok már 7-10 perc alatt készen vannak.
Szendvicskrémekkel isteni. :)

Ismét kenyérsütés

Egyszer már sütöttem kenyeret, most újra ilyesmire adtam a fejem. 

Először egy élesztőmentes verzióval próbálkoztam, és inkább kis kifliket sütöttem belőle, mint egy nagy kenyeret, így talán kevésbé szárad ki.

Hozzávalók:
5 bögre teljes kiőrlésű liszt
1 merőkanál zabkása
0,5 dl olaj
3 dl víz
2 tk szódabikarbóna
só

Megfőzöm a zabkását 1 deci zabból, 2 deci vízből, kiveszek belőle egy merőkanálnyit (a maradékot másra fel lehet használni), és összekeverem az olajjal, vízzel, szódabikarbónával és a sóval, majd hozzákeverjük a lisztet is. Én 3 bögre rozslisztet, 1,5 bögre tönkölybúzalisztet használtam, és kevertem még hozzá összesen fél bögrényi búzakorpát és búzacsírát (a pehely formátumút).
Szétosztottam 6 részre, napraforgó-, len- és szezámmag keverékébe forgatva gyúrtam kifli formájúra őket, bevagdostam a tetejét, és közepes lángon szép barnára sütöttem őket.

Ez egy tömör, kemény kenyér, nem biztos, hogy mindenkinek ízleni fog.