Bazsalikomos paradicsomleves

Hozzávalók: 300-400 g paradicsomsűrítmény (2 nagyobb üveg, vagy 1 nagy doboz. Ne fém konzerv legyen!)
2 gerezd fokhagyma
3 ek. cukor
sok bazsalikom
oregano, kakukkfű, borsikafű ízlés szerint
só, bors ízlés szerint

A sűrítményeket vízzel felhígítom és felteszem főni. Beleteszem a sót, a cukrot és a fűszereket, a legvégén fokhagymanyomóval belenyomom a fokhagymát.

Reteklevél-krémleves

Megbízható helyről szerzett levelek a jók ehhez, bár én bepróbálkoztam egy sima, zöldségestől származó csomóval.

Hozzávalók:
2 csomó retek levelei
2 szem krumpli
1 kis fej hagyma
4-5 ek barna rizsliszt
kókuszolaj
só, bors
1 fokhagymagerezd
natúr ételízesítő

A retek leveleket átválogatom, a sérülteket, sárgákat kidobom, a többit jól megmosom, lecsepegtetem. A hagymát és burgonyát meghámozom, megmosom, a krumplit nagyobb kockákra, a hagymát apróra vágom. A hagymát aranybarnára dinsztelem a kókuszolajon, hozzáadom a burgonyát, a retekleveleket, sózom, borsozom, ételízesítőzöm, felöntöm vízzel és addig főzöm, míg a burgonya megpuhul.

Mixerbe öntöm plusz hideg vízzel felöntve, hogy ne tegye tönkre a mixert a forró leves, hozzáadom a rizslisztet, amit rizstejszín helyett tettem bele (ez akár el is maradhat, de selymesebb lesz tőle a leves). Melegen tálalom, levesbetétnek pár szelet friss retekkel. 

A receptet itt találtam, csak módosítottam, a kép innen.

Kukorica-krémleves

A kukorica-krémleves egy olyan étel, amit a végtelenségig lehet variálni. Leírom az alapreceptet és egy hajdinás verziót.

Kukoricakrémleves
Az alaprecept hozzávalói:
1 kis fej hagyma
3 ek. olaj
fél bögre kukoricaliszt
só, bors, fűszerek
víz

Az apróra vágott hagymát az olajon, kis lángon megdinsztelem, rászórom a kukoricalisztet, kicsit megpirítom, majd felöntöm vízzel és befűszerezem.


Kukoricakrémleves hajdinával
Hozzávalók:
1 kis fej hagyma
3 ek. olaj
2 gerezd fokhagyma
1 ek. pirospaprika (csemege)
2 tk. vega-mix (természetes, só- és adalékanyagmentes ételízesítő)
fél bögre kukoricaliszt
víz
só, bors
1 kk. őrölt kömény
1 kk. őrölt babérlevél
1 kk. bazsalikom
1 kk. kapor
2 kk. petrezselyem
2 kk. majoránna
1 dl hajdina

Az apróra vágott hagymát az olajon, kis lángon megdinsztelem, rászórom a kukoricalisztet, a pirospaprikát, kicsit megpirítom, majd felöntöm vízzel. Belenyomom a fokhagymát és befűszerezem. Ha felforrt, beledobom a megmosott hajdinát és puhára főzöm.

Lehet még bele tenni zöldségeket, répát, zöldborsót, spárgát, krumplit, babot, gyakorlatilag ami eszünkbe jut, és tálalható pirított kenyérkockával, magvakkal, vagy vegán baconnel.

A kép innen.

Zöldborsókrémleves

Hozzávalók:

25 dkg zöldborsó
5 közepes krumpli
1 fej hagyma
olaj
só, bors
natúr ételízesítő - elhagyható

Az olajon kicsit megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a borsót és dinszteljük tovább 10-15 percig, majd felöntjük egy kevés vízzel, ízesítjük natúr ételízesítővel, sóval, borssal. Forrástól számított további 15 perc múlva beletesszük a kis kockákra vágott krumplit. Ha minden megfőtt benne (az sem baj, ha szétfő), kicsit hűlni hagyjuk és robotgéppel krémleves állagúra pépesítjük.

A tetejére szórhatunk pl. tofuszalonnát.

A kép innen.