Szendvicskrémek

Ha már sütöttünk kenyeret és kekszet, legyen mit rákenni is! :)

Padlizsánkrém

Hozzávalók:
1 db nagyobb padlizsán
1 kis fej hagyma
1 dl olaj
só

A feldarabolt padlizsánt a sütőben vagy serpenyőben, olajon megsütjük egy kicsit, hogy a keserű íze eltűnjön. Az apróra vágott hagymát kicsit megdinszteljük, hozzákeverjük a padlizsánhoz a sóval és az olajjal együtt, és botmixerrel pépesítjük. Adhatunk még hozzá mustárt, fokhagymát és egyéb fűszereket.

Zöldségtatár (nyers)

Hozzávalók:
paradicsom, paprika, sárgarépa, fehérrépa
hagyma, fokhagyma
fűszerek (só, petrezselyem, majoránna, bazsalikom, lestyán, stb.)
mustár

Tetszőleges arányban a fenti zöldségeket nyersen felaprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és botmixerrel pépesítjük. Érdemes kicsit lecsepegtetni szűrőben, mert levet enged.

Zöldborsókrém (nyers)

Hozzávalók:
zöldborsó
fokhagyma
só

A zöldborsót összeturmixoljuk a fokhagymával és a sóval. Ennyire egyszerű, de nagyon finom és dekoratív. :) 

Zöldborsókrémleves

Hozzávalók:

25 dkg zöldborsó
5 közepes krumpli
1 fej hagyma
olaj
só, bors
natúr ételízesítő - elhagyható

Az olajon kicsit megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a borsót és dinszteljük tovább 10-15 percig, majd felöntjük egy kevés vízzel, ízesítjük natúr ételízesítővel, sóval, borssal. Forrástól számított további 15 perc múlva beletesszük a kis kockákra vágott krumplit. Ha minden megfőtt benne (az sem baj, ha szétfő), kicsit hűlni hagyjuk és robotgéppel krémleves állagúra pépesítjük.

A tetejére szórhatunk pl. tofuszalonnát.

A kép innen.